英國人愛喝茶是世界出名的,而下午茶當然也是源自於英國人!十九世紀中葉,據說
是由倫敦的貝德佛 公爵 夫人安娜所發明的一種社交儀式,因為每天中餐和晚餐之間,
她總會產生一種「疲憊的感覺」,所以他每天下午三點, 都會準備一些小點心和茶,和家人
或親友共同品嚐以消防疲勞,漸漸的安娜 夫人也就習慣竟蔚為風氣,後來甚演變成名媛淑女
聚會的方式,最後融入英國人日常生活,至今日,優雅的英式下午茶已飄香至全世界。
下午茶的出生背景是在十八世紀的維多利亞時代,當時的貴族名們每天只用早晚兩餐,
中間這段漫長的空檔怕肚子餓又閒來無事的 公爵 夫人於是想到吩咐女僕,準備些麵包
小點心,配上紅茶果腹,並邀請朋友一起來享用,一邊喝茶一邊閒聊, 就發展出日候禮儀
繁瑣的英式下午茶,在英國喝茶的型態相當多,例如早餐喝的茶叫「早茶」,下午喝的
茶叫「下午茶」通常英國人都會加糖,紅茶加了糖香氣才會出來。
這三層盤餐具餐盤大約3cm大小、茶壺1cm、咖啡杯0.5cm、餐盤1cm、糖罐0.8cm
純手工精緻製作的英式古典下午套餐,讓人有著貴族般的午後時光,午後邀著三五好友
一邊喝茶一邊聊天,真是清閒悠哉的午後享受。
這組古典花系列的三層英式下午茶餐具,搭配著精緻三明治、餅乾、蛋糕,原則上是以
由鹹到甜,由淡到濃的順序享用再配著一壺英國系列的紅茶如伯爵茶,或是大吉嶺紅茶等等
這糖罐內有著白糖,是用來加入英國紅茶,紅茶若不加入糖,紅茶的香氣沒有辦法喝的出來。
一邊加入糖一邊攪拌就可以聞到紅茶的茶香味,再搭配著三層架上的小點心,讓人有著悠閒時光。
這個三明治的大小大約0.8cm
在英國最有名的點心就是英式司康餅
這個英式司康餅的大小大約0.5cm
這小餅乾也是英式古典下午茶的主要小點心
這小餅乾的大小大約0.5cm
這三層架上有五款不一樣的小蛋糕,這一款小蛋糕是 法式提拉米蘇檸檬蛋糕褡配著巧克力棒及三顆覆盆子。
這款法式提拉米蘇檸檬蛋糕大小大約0.4cm
這一款是香濃巧克力慕絲蛋糕有著濃濃80%巧克力的香氣,上面搭配著草莓這款香濃巧克力慕絲蛋糕大小大約0.4cm
這一款是草莓牛奶蛋糕有著濃濃的奶香及草莓的香氣,上面搭配著小紅莓這款草莓牛奶蛋糕大小大約0.4cm
這一款是抹茶牛奶蛋糕,有著濃濃的抹茶清香,再搭配著牛奶巧克力條及小紅莓,這款抹茶牛奶蛋糕大小大約0.6cm
這一款是檸檬巧克力蛋糕,有著濃濃的巧克力及檸檬的香氣,上面搭配著五顆80%
濃度的巧克力球。
這款檸檬巧克力蛋糕大小大約0.4cm
有時候也要提醒自己停下腳步,跟朋友或同學聊一聊天交流一下,與朋友間輕鬆對話的時光;就算在忙也要悠閒的享受一下,高貴又浪漫的下午茶時光。
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